LA FAVOLA
Vino rosso DOC Eloro Pachino ottenuto da vitigni 100% Nero d’Avola.
Intensa complessità olfattiva di spezie dolci, amarena e arance amare. Armonioso e pieno in bocca con tannini morbidi e un finale lungo e persistente di bergamotto e peonia. Elegante e fascinosamente equilibrato, espressione sincera del nostro territorio.
Anno di Produzione: 2020 Tipologia: DOC Eloro Pachino Categoria: Rosso Colore: Rosso amarena con riflessi violacei Vitigni: 100% Nero D’Avola Tipologia terreno: Calcareo su substrato di marne e trubi Metodo di allevamento: Controspalliera a cordone speronato. Circa 4.200 viti/ha Epoca vendemmia: A mano nella seconda decade di Settembre Vinificazione: Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento per 16 mesi in anfore di grès da 4 hl che favoriscono la maturazione del Nero d’Avola esaltandone tipicità e territorialità. Note olfattive e gustative: Vino importante con intensa complessità olfattiva di spezie dolci, amarena, arance amare e peonia. Armonioso e pieno in bocca con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Elegante e fascinosamente equilibrato, espressione vera del Nero d’Avola del nostro territorio. Abbinamenti; Piatti dal sapore robusto e speziato, sughi a base di carne o verdure, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, funghi e selvaggina.
Temperatura di servizio 18°C Gradazione 13,5%
LA FAVOLATenuta La Favola2021-11-10T16:17:18+01:00
