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ROSSO DI PIETRA

14,00

Vino DOC Eloro ottenuto da vitigni di Nero d’Avola.
Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione

 

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Anno di Produzione: 2019
Tipologia: DOC Eloro
Categoria: Rosso
Colore: Rosso brillante
Vitigni: Nero d’Avola
Tipologia terreno: Calcareo su substrato di marne e trubi
Metodo di allevamento Controspalliera a cordone speronato. Circa 4200 viti/ha
Epoca vendemmia: A mano nella prima decade di settembre
Vinificazione: Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata sui 24/26 gradi per circa 8 giorni. Affinamento in vasche di pietra per 10/12 mesi
Note olfattive e gustative: Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione
 Abbinamenti: Piatti speziati, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, tonno rosso, piatti a base di verdure
Temperatura di servizio 16°C
Gradazione 13%

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