Vino DOC Eloro ottenuto dal vitigno principe della zona, ovvero il Nero d’Avola.
Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione.
| Anno di Produzione: | 2020 |
| Tipologia: | DOC Eloro |
| Categoria: | Rosso |
| Colore: | Rosso brillante |
| Vitigni: | Nero d’Avola |
| Tipologia terreno: | Calcareo su substrato di marne e trubi |
| Metodo di allevamento | Controspalliera a cordone speronato. Circa 4200 viti/ha |
| Epoca vendemmia: | A mano nella prima decade di settembre |
| Vinificazione: | Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata sui 24/26 gradi per circa 8 giorni. Affinamento in vasche di pietra per 10/12 mesi |
| Note olfattive e gustative: | Fresco e fruttato con sentori di ciliegie e prugne. Equilibrato, morbido e pieno in bocca con buona acidità e tannini in evoluzione |
| Abbinamenti: | Piatti speziati, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, tonno rosso, piatti a base di verdure |
| Temperatura di servizio | 16°C |
| Gradazione | 13% |
