Bottiglia La Favola in scatola di legno
Vino rosso DOC Eloro Pachino ottenuto da vitigni 100% Nero d’Avola.
Intensa complessità olfattiva di spezie dolci, amarena e arance amare. Armonioso e pieno in bocca con tannini morbidi e un finale lungo e persistente di bergamotto e peonia. Elegante e fascinosamente equilibrato, espressione sincera del nostro territorio.
| Anno di Produzione: | 2018 |
| Tipologia: | DOC Eloro Pachino |
| Categoria: | Rosso |
| Colore: | Rosso amarena con riflessi violacei |
| Vitigni: | 100% Nero D’Avola |
| Tipologia terreno: | Calcareo su substrato di marne e trubi |
| Metodo di allevamento: | Controspalliera a cordone speronato. Circa 4.200 viti/ha |
| Epoca vendemmia: | A mano nella seconda decade di Settembre |
| Vinificazione: | Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve. Macerazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. Affinamento per 16 mesi in anfore di grès da 4 hl che favoriscono la maturazione del Nero d’Avola esaltandone tipicità e territorialità. |
| Note olfattive e gustative: | Vino importante con intensa complessità olfattiva di spezie dolci, amarena, arance amare e peonia. Armonioso e pieno in bocca con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Elegante e fascinosamente equilibrato, espressione vera del Nero d’Avola del nostro territorio. |
| Abbinamenti; | Piatti dal sapore robusto e speziato, sughi a base di carne o verdure, formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, funghi e selvaggina. |
| Temperatura di servizio | 18°C |
| Gradazione | 13,5% |
