
Anno di Produzione: | 2017 |
Classificazione: | Olio extra vergine di oliva |
Categoria: | Fruttato medio |
Varietà: | Moresca e verdese |
Raccolta: | Con brucatura a mano a inizio invaiatura (prima decade di settembre) |
Molitura: | A freddo nell’oleificio ad uso esclusivamente aziendale |
Imbottigliamento: | Dopo 40 giorni di decantazione e due travasi |
Note olfattive e gustative: | Erba fresca, pomodoro e carciofo con interessanti note di amaro e piccante |
Abbinamenti: | Su ortaggi crudi o lessati, legumi, grigliate di carne e pesce, a fine cottura su qualsiasi pietanza o semplicemente sul pane con sale, origano e peperoncino come nella più antica tradizione siciliana |